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BeLica(ベリカ)は「オトナ女性はもっと自由に美しく!」を合言葉に、美容、ダイエット、食生活、ライフスタイルまで"ちょっとキレイになれる"オススメ情報を、等身大のレコメンダー達がお届けします。

ギルトフリースイーツ ダイエット中でも罪悪感のない痩せおやつ

おもてなし料理

カラダの中から・外からもビューティーバランスを整える!CIDESCO認定エステティシャン 吉浜香織(よしはまかおり)です。

ダイエットしたい!だけど中々痩せられない…そんな人はいませんか?気軽にできるダイエットといえば食事制限。そのなかでも真っ先に我慢するのがスイーツではないでしょうか。

ケーキ

スイーツは美容やダイエットの敵。だけど我慢していると、ストレスが溜まってドカ食いしちゃう!こんな経験はないですか。

ダイエット中だけど、どうしても甘いもが食べたいときに手を出しがちなのが、「カロリーオフスイーツ」や「ノンシュガースイーツ」。私も「カロリーや砂糖を使っていないのに、ある程度スイーツの味がするなんてよく出来た食品だ」と、昔はよく食べてました。あることに気づくまでは…。

甘いおやつ

カロリーオフ・シュガーレス食品の多くは、実はダイエットに逆効果であるって知ってましたか? 「カロリーや糖分の低い身体に不必要な太りやすい成分を食べてしまっていることが原因なのです。

キャップを被った女性の後ろ姿

そこで今回は、ダイエット中にとってはいけない栄養素と、ダイエット中に食べても安心な罪悪感のないスイーツ“ギルトフリースイーツ”をご紹介します。

太るエネルギーと痩せるエネルギー

ダイエットイメージ

「摂取カロリーが消費カロリーより少なければ痩せる」、「食べたカロリーのぶんだけ消費すれば太らない」と思っていませんか?これは大きな間違いです。

フライドポテト

ハーバード大学の研究で、4年間フライドポテトを好んで食べる生活を続けると体重は1.52kg太り、ナッツを好んで食べる生活では0.26kg減るという結果が出ています。この2つの食材、実はカロリーはほぼ同じなんです。

観覧車とゼッキョウマシーン

カロリーが同じなのに太ったり痩せたりする理由は、食べ物が分解されて体に吸収されるまでのスピードの違いによるものです。吸収スピードが速いと「太るエネルギー」、スピードが遅いと「痩せるエネルギー」になります。

ここで代表的な太るエネルギーと、痩せるエネルギーを紹介します。

☞太るエネルギー

マフィン

✓精製された白い砂糖
✓炭水化物を多く含む食べ物
✓保存料…添加物・人工甘味料(代表的なものとして、アスパルテーム、スクラロース、サッカリン、アセスルファムK、アセスルファムカリウムなど)

☞痩せるエネルギー

ココナッツのデザート

✓ナッツ
✓ココナッツオイル
✓海藻類
✓ヨーグルト など

人工甘味料はどうして太るの?

赤いバラを持つ女性

どうして人工甘味料は太りやすい食材っていえるのでしょうか?そこには医学的な根拠がちゃんとあるんです。

人工甘味料は白砂糖などの一般的な調味料と違って、食品に存在しない甘みを人工的に合成して作ったもの。だから身体の中では糖分として認識されず、脳が「もっと甘いものを食べて糖分をとって!」という信号を出し続けてしまうのです。

頭をかかえる女性

私達が満腹感を感じるのは、脳から分泌される「セロトニン」が満腹中枢を刺激するから。人工甘味料はこのセロトニンの分泌を、阻止する働きがあるんです

太らないように人工甘味料たっぷりのゼロカロリースイーツやシュガーレススイーツを食べたのに、結果的に太ってしまうケースは、これが原因だったんです。

キャンディ

また最近の研究で、人工甘味料が腸内細菌に影響を及ぼして、代謝が悪く痩せにくい体質になってしまうという結果も出ています。

甘い言葉には裏があるとはよく言いますが、ゼロカロリー、シュガーレスをうたったダイエット食品はダイエットに効果がないばかりか、あなたの美容と健康を邪魔する可能性があるということを忘れないで下さい。

ダイエット中に食べて安心!ギルトフリースイーツ

フェンスで軽やかにたたずむ女性

そうは言っても、ダイエット中だって甘いものが食べたい!そんな時はどうすればいいのでしょう。そこで紹介したいのが、ギルトフリースイーツです。

オーストラリア発祥のお菓子「ブリスボール」をご知っていますか?

ブリスボール

ブリスボール(英語:Bliss Ball)とは、No Sugar、No Gluten、No Additivesをコンセプトとする、ドライフルーツやナッツなどの自然素材を原料に作られるボール状の菓子で、オーストラリアが発祥である。
引用:Weblio辞書

ヨガ

もとはヨギーニ(ヨガを行っている人)を中心に食べられていました。他にも、エナジーボール、カカオボール、ローボールなど違う名前で呼ばれることもあります。この「ブリスボール」が昨年日本に上陸してから日本でも少しずつ、ダイエット中に食べても罪悪感のないギルトフリースイーツが浸透してきています。

ギルトフリースイーツの3つの特徴

ギルトフリースイーツイメージ

✓無添加
✓ドライフルーツやナッツを使っている
✓小麦粉や白砂糖を使わない

現在、ギルトフリースイーツに明確な定義はありませんが、主に上記3つの特徴を指します。

ギルトフリースイーツの様々な種類

アーモンドとカシューナッツ

ギルトフリースイーツは、「ローフード」と「グルテンフリースイーツ」があります。。

ロースイーツ

>ロースイーツ・ブリスボール

食材をRaw(ロー)=生の状態で食べるスイーツです。48度以上の熱で食べ物の酵素は死活してしまいます。食べ物から摂取する食物酵素を日々の食事から摂ることで、消化や代謝能力をアップ出来ます。レシピも基本的には“切る・つぶす・混ぜる”の3ステップで作れるものが多いので、お菓子作りがはじめての方や、時間がない方でも簡単に作ることが出来ます。

グルテンフリースイーツ

グルテンフリーのブラウニー""

小麦粉・大麦・ライ麦を使用しないスイーツです。「グルテン」とは、穀物の胚乳から精製されるタンパク質の一種で、人体では一定量以上の分解が出来ず毒素として体内に蓄積されてしまうと言われています。また、グルテンには食欲をコントロールする中枢神経を麻痺させる作用があり、暴飲暴食を引き起こす可能性があるため、グルテンフリースイーツはグルテンを含まない大豆粉や米粉を使用します。

簡単につくれる!ギルトスイーツレシピ

ヤセ体質を作るギルトスイーツ!ブリスボール

ブリスボール

ヤセ体質を作る、食物繊維たっぷりのアーモンドとデーツで、栄養バランスも抜群。食物繊維が豊富に含まれているので、便秘解消・ダイエットにも効果的です。

フードプロセッサーを使用するのが簡単でオススメですが、家にない方は包丁で材料を細かく切り、フォークで潰しながら混ぜても作れます。冷蔵庫で1週間程度保存可能です。ギルトフリースイーツの第一歩として、早速作ってみて下さい。

アーモンド

☞材料
[A]
・アーモンド…100g
・ココナッツファイン…150g
・ココナッツオイル…大さじ1
・塩…少々

[B]
・デーツ…200g
・バニラエクストラクト…小さじ1/2

[トッピング]
・ローカカオパウダーまたはココナッツファイン…適量

フォーク

☞手順
①フードプロセッサーにAの材料を全て入れ、アーモンドが細かくなるまで撹拌する
②①にBを入れ、全体的にまとまるまで撹拌する
③一口大のボール状に丸め、トッピングのローカカオパウダーまたはココナッツファインをまぶして完成!!

便秘解消のギルトスイーツ!ローティラミス

ローティラミス

抗酸化力が高く、美肌やアンチエイジングにも効果のあるビタミンEを豊富に含むアーモンドを使った、ローティラミスのレシピをご紹介します。

砂糖の代わりに「生命の木」とも呼ばれるデーツを使用しているので、ミネラル・食物繊維もたっぷりです。冷凍庫で1ヶ月程度保存が可能なので、多めに作っておき小腹が減ったときにつまんでも良いですね。

デーツの木

☞材料
[クラスト材料]
・生くるみ…50g
・生アーモンド…50g(※浸水3時間)
・デーツ…60g(浸水15分)
・ローカカオパウダー…大さじ1
・エスプレッソ…10g
・ココナッツオイル…30g

[フィリング材料]
・生カシューナッツ…150g(浸水8時間)
・水…120cc
・アガベシロップ…70g
・ローカカオバター…50g
・ニュートリショナルイースト…20g
・アイリッシュモス…50g
・塩…少々

調理道具

☞準備
①生くるみ、生アーモンド、デーツ、生カシューナッツをそれぞれ浸水(※)する
※防腐剤を取り除き、ナッツなどの硬い食材を調理しやすくするために真水に浸します。夏場は真水に浸した後に冷蔵庫に入れておくと良いです。
②ローカカオバターを湯煎で溶かしておく

☞作り方
①クラスト生地の生くるみと生アーモンドの水を切って、フードプロセッサーで20秒程度撹拌する
②①にデーツを入れてさらに撹拌する
③②にローカカオパウダー、エスプレッソ、ココナッツオイルを入れさらに撹拌する
④シリコン型などに入れ、冷凍庫で固める
⑤生カシューナッツの水を切り、フィリングの材料を全てフードプロセッサーに入れ撹拌する
⑥④に⑤を入れ、冷凍庫で2時間ほど冷やし固める
⑦型から取り出し、ローカカオパウダーをかけ完成!!

いかがでしたか?

飲み物を飲む女性

日本でまだまだ知られていないギルトフリースイーツには、キレイになれる魅力がいっぱい。年末年始、食べ過ぎて太っちゃったという人も、今日からはじめられます。

特にブリスボールは簡単で、スーパーに売っている材料だけで作れるので、ぜひトライしてみて下さい。

ギルトフリースイーツと一緒に、美肌&美ボディを目指しましょう。

最後に私がギルトフリースイーツについて勉強した、オススメの本をご紹介しちゃいます☞

SUPER BEAUTY SWEETS(スーパービューティースイーツ)
SUPER BEAUTY SWEETS(スーパービューティースイーツ)
〇著:エリカ・アンギャル 〇発売日:2015年06月29日頃

とってもお気に入りでほかのスイーツの本を捨てたほど。本当にお気に入りです!

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